Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

Первый Камаз и Башкирия

Говорят, что первый Камаз торжественно покинул свеженький челнинский конвейер чуть больше 43 лет назад, 16 февраля 1976 г. (попытка успеть опубликовать пост в феврале!). Тентованный шеститонник оказался результатом труда, как было принято говорить, всего Союза. Ведь и завод с 1969 года тоже строила вся страна.

А сейчас немного интересного.
Несколько лет назад на заводе решили найти тот самый самый первый грузовик с алой кабиной. И нашли его недалеко, в Башкирии.
Выкупили, отреставрировали.
Поместили в музей.
Номера были 00-01 тат. Интересно, в Башкирии под какими работал?




Фото ЗР.

Красивые авто //в пику ММАС

Мне тут солидные дядьки предъявили, что без фот нещитово.

И вот мне модель разрешила опубликовать часть карточек.
Это мы ходили на выставку автоклуба Ветерок на Хлебзавод.
Я плевалась ядом на хипстеров прямо в их логове, а сопровождающие меня господа опасались за своё здоровье.



DSC_2509



Ну и задницы:

Collapse )

С чего... начинаются ёгурты???

Небольшая преамбула.

Пока я работала в новостях, часто ездила в пресс-туры, как я неоднократно говорила. Проще придумать, чего я НЕ видела.
Производство молока и молочных продуктов видела от и до, начиная с фермы.
Впрочем, съездить на крупнейший завод (кажется, в Европе), изготавливающий йогурты, это мне не помешало.

Собссссно, своими глазами неоднократно увидев всю цепочку от коровьего вымени до прилавка магазина, мне давно смешно, когда кто-то пытается рассказать, какие хорошие деревенские молочные продукты и какие плохие заводские...

Именно молоку я давно хотела посвятить отдельный рассказ. Когда я всё-таки соберусь это сделать, он будет максимально объективен, ибо теперь я видела, как организован процесс у лидеров мировой индустрии, по совместительству — главных конкурентов на российском рынке.

Но это когда ещё случится! А сегодня рассказ о вкусняшках: йогурты, творожки, питьё и прочее!

На завод поехала своевременно, в пути нестерпимо заболел желудок.
— О, — думаю, — ежели доеду, «Активии» выклянчу!




Доехали. Завод в посёлке Любучаны Чеховского района, который видно в чистом поле издалека. Самое большое производство компании в Европе и даже в Евразии и третье по величине в мире (надо же, уступили Аргентине и Мексике!), и производство расширяется. Почти 15 млрд рублей инвестиций (примерно по миллиарду в год), 52 гектара, из которых зданиями пока занято лишь 20, 800 сотрудников и 1 100 тон вкусной кисломолочной продукции ежедневно!!! Этот завод открылся в 2000 году, ранее продукция производилась в Тольятти, а изначально импортировалась (Danone в России продаёт свои продукты с 1992 г., когда был открыт первый фирменный магазин на Тверской улице в мск). Впрочем, тот магазин я прекрасно помню, и там тоже можно было купить продукты, которые не производились в России.

Недаром звали именно на молочный блог-бранч: переступив порог учебного центра, мы увидели на накрытых столах буквально весь ассортимент продукции!!! Ещё нас угостили бутербродами (мясной продукции Danone, конечно же, не выпускает, если не считать уникальное детское питание «Тёма»), горячими напитками, а на обед, по окончании мероприятия, принесли свежую пиццу. Но бутылочки и баночки всех форм, размеров, цветов и с разными вкусами поразили больше. Не в каждом гипермаркете найдёшь полную линейку продуктов! И уж точно не найдёшь продуктов, выпущенных несколько часов назад (просто поверьте, объясню потом)!



(с) http://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/58917/23Zexa1VCQfQ87MuRpvXzw.jpg
В общем, клянчить «Активию» не было нужды, её было в избытке. Учитывая, что мОлодёжь (подрастающее поколение разрешили брать с собой) налегала на всякие «Растишки», можно было спокойно пить и есть всё остальное, в частности, познакомилась с классическим творогом, который выпускается как нормальный, пятипроцентный (разумеется, мимо я не прошла), так и обезжиренный (для извращенцев).

Нашими проводниками в кисломолочный мир в этот день стали: Евгения Фалькова, отвечающая за пиар и джиар западного региона «Группы компаний Danone в России», Елена Котерева, мастер цеха фасовки и футболистка, и Сергей Теплых, супервайзер всех производственных процессов.

Конечно, началось всё с истории: начало XX века, культура болгарской палочки, Илья Мечников, Исаак Карасо, его сын Даниэль по прозвищу Danon, проживший до 103 лет... Пересказывать долго, можно прочитать. Конечно, много говорили о безопасности на производстве и о социальных программах. Вообще, думаю, никого не удивить тем, что любая транснациональная корпорация занимается социалкой. У Danone и исследовательские центры, и обучающие программы («Азбука здорового питания»), и участие в глобальных проектах, не привязанных к тому или иному производителю (про необходимость трёх молочных продуктов в день слышали?), и детский кубок наций Danone, и чего там только нет... Подробнее про гуманизм, открытость, близость и энтузиазм тоже можно прочитать на сайте. А вот то, о чём не пишут напрямую, но соблюдают беспрекословно: компания никогда не будет экономить на людях и на безопасности. Подтверждения этому мы видели ежеминутно, на каждом шагу, при том, что было озвучено, что в последнее время некоторые проекты пришлось приостановить, но о5 же, не касающиеся безопасности и сотрудников.

Детей, к счастью, забрали раньше, облачили в спецодежду и отправили по цехам на специальном электромобиле с Мариной Литвинко и Ярославом Букреевым (жаль, нам не досталось Ярослава, он тоже весьма увлечённый сотрудник и рассказывает интересно и доступно).


12355791_10153776199713826_177439562_o
(с)лучайно найдено у neferjournal.lj.ru и намеренно (с)нято по моей просьбе rodham.lj.ru

Даже чтобы попасть в учебный центр, нам пришлось надеть бахилы и дать расписку об отсутствии инфекционных заболеваний. А уж перед входом в цеха облачаться пришлось с головы (так по правилам, в первую очередь закрываются волосы, причём вместе с ушами!) до пят: шапочка, маскхалат, специальная обувь с металлическим носом (записала себе марку, в идеале прикупить для маршальства), перчатки для дам и маски для небритых недам. Все украшения, часы и прочие элементы для переноса заразы попросили снять, более того, отдельно предложили оставить дома то, что снимается с трудом. Для фотокамер, скрепя сердце, сделали исключение. На красную шапочку — наушники. По красным шапочкам вычисляют гостей. Сотрудники носят то зелёные, то голубые шапочки, которые меняются от смены к смене, а по отличающемуся цвету, в случае чего, можно выявить не выполняющего требования работника (ну надел второй раз шапочку и нарушил). Халаты у сотрудников не одноразовые, но тоже используются лишь одну двенадцатичасовую смену, далее сдаются в стирку.

Нас провели по коридорам (в которых есть пешеходная зона и фаст-лайн для движения погрузчиков), показали ловушки для насекомых и грызунов, мы посмеялись, а потом уже осознали, что условия созданы такие, что даже человеческий волос не попадёт в баночку с готовым продуктом. Кроме того, напомню, ни один волос не должен упасть с головы сотрудника и в плане личной безопасности. Иллюстраций, плакатов, призывов, напоминаний о технике безопасности в цехах просто сонм. Ведётся статистика всех НС. На момент посещения нами завода прошло всего семь дней без ЧП (кто-то из сотрудников ушиб ногу), но обычно счёт идёт на сотни дней (рекорд в 858 дней был зафиксирован и является примером для подражания).



(с) http://danone.ua/files/images/0/65/danone-dnipro-11.jpg_65_p0.jpg
Собственно, практически всё производство выглядит как километры труб.
И даже к трубам подойти до определённого момента нельзя. Допуска нет не только у праздношатающихся блогеров, но и у сотрудников, не занятых в процессах. Приёмку молока нам показывали за спецстеклом. Это невероятно важный процесс. Пробы берут из каждой секции молоковоза. Прямо как на АЗС при приёмке нефтепродуктов)
Представить, что пропустили молоко от коровы, которую лечили антибиотиками, конечно, можно. Но если воображение хорошее, то попробуйте представить и полную остановку производства. Ведь попади антибиотик внутрь, в эти километры труб, и всё: та самая бактерия с противным названием термофильный стрептококк не сможет превратить нормализованное, гомогенизированное и пастеризованное молоко в йогурты!

Так же, из-за спецстекла, мы наблюдали, как добавляют те самые бифидобактерии и ферменты. Где-то в баках, резервуарах и трубах происходила работа бифидобактерий и ферментов, они квасили молоко, доводя его до нужного йогуртного состояния. Время для каждого продукта требуется разное, примерных значений нам не озвучивали.

Добавление фруктов тоже происходит в закрытом режиме. Правда, бочки (объёмом почти тонну) с наполнителями нам показали. Более того, по запаху, который окутал нас, как только открылась дверь Станции фруктов, мы поняли, что речь о натуральных ингредиентах...





Увидеть вживую (и то за спецстеклом) йогуртные реки можно лишь когда они заполняют собой пластиковые берега, на последнем этапе, в цехе фасовки. Вот, посмотрите несколько секунд в сюжете.
Упаковка ложковых йогуртов производится там же, на линии фасовки: из пластикового полотна при разогреве до 130 и более градусов выдавливаются формы, которые и заполняются «Растишками», «Даниссимо», «Даноном»... Какие-то формы заранее обклеиваются этикетками, какие-то — уже после заполнения содержимым. После запечатывания крышки проставляется дата, на этом этапе баночки с йогуртами летят по конвейеру с сумасшедшими скоростями, но и их успевает собрать автомат и упаковать в картонные коробки (которые тут же предварительно собрали).





Это та самая преформа, которую пару дней назад угадал dark_barker. Преформы поставляются с производства, размещённого партнёрами по соседству, по трубам. Высокая температура воздействует на часть преформы, она увеличивается в размерах (горлышко остаётся неизменным), обрабатывается, после чего наполняется йогуртом и тут же закупоривается. Так происходит фасовка питьевых йогуртов. На неровности бутылки надевается этикетка, усаживается при кратковременном воздействии температуры, и зелёная бутыль приобретает знакомый всем вид.

Ложковые йогурты фасуются на паллеты вручную, а «Активию» линия фигачит самостоятельно, заполняя собранными по девять бутылок упаковками паллет ровно за пять минут.



(с) http://www.rg.ru/img/content/98/29/93/600.jpg
С каждого паллета одна...две единицы продукции вскрываются на месте для проверки качества (с десяток параметров как вкусовых/обонятельных, так и визуальных/эстетических). Вместо них добавляются продукты из той же партии.

Во время работы каждой линии раз в полчаса, а то и чаще, берутся образцы для исследования в лаборатории и хранения на заводе на протяжении всего срока годности + двое суток.

* * *
Вот, вроде, и до готовой продукции добрались, а у меня ещё масса неосвещённых вопросов. Простыня поста, тем не менее, не бесконечная.
Если уважаемый читатель не будет против, я бы завершила первую серию.

А в следующей мне бы хотелось рассказать:
* как сдувают пылинки с сотрудников завода;
* что можно найти в йогурте;
* почему на заводе нет ни одного стекла;
* какие вкусы любят в России;
* почему вишнёвый вкус разливают после персикового;
* когда будет йогурт с мёдом;
* как устроиться пить йогурты;
* кому жаловаться на неправильную парковку фуры с логотипом Danone;
* почему нельзя купить сегодняшний йогурт;
* сколько йогуртов можно утащить домой;
* почему йогурты портятся;
* почему йогурты НЕ портятся,
а также, возможно, вспомню кое-что ещё...





Пост проиллюстрирован слайдами, находящимися в свободном доступе (в основном с сайта http://www.danone.ru/, если не указано иное). Что-то новое всё равно снять малореально (да и снимать километры труб глупо), а так есть возможность выбрать качественные и информативные иллюстрации.



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Кирпичные покатушки

DSC01578

Так выглядят кирпичи по дороге в печь для обжига.

Побывать на кирзаводе впервые в жизни (в отличие от некоторых моих коллег) мне довелось 23 сентября 2011 года. Собссссна, ехали мы не просто на производство, а на коллегию госстроя (республиканское совещание производителей мелкоштучных стеновых материалов) ака бенефис одного отдельно взятого производителя.
Ранним дождливым утром нас собрали в центре города (к односторонности которого я ещё не привыкла, потому мне пришлось ехать на Фрунзе и там подсаживаться в микроавтобус) и привезли в трактир «Рощинский».

До начала болтологии накормили завтраком: еды было много («шведский стол») и вкусно, как я люблю. Не помню как, но мы с тем самым коллегой, который в молодости работал на кирзаводе, оказались за одним столом (то ли он к нам подсел, то ли мы, наглые перья, не обнаружив свободного столика, подсели к этому чиновнику, который был один) с однокурсником моего дяди, с которым мы у дяди и выпивали.
После сытного завтрака сидеть в холодном зале и слушать отчёты чиновников, производственников и прочих участников было гораздо веселее. Общее настроение сводилось к жалобам на то, что в республике мало строек. Типа, после кризиса ещё не прочухались.
Позабавило выступление представителя контролирующего органа, который сказал, что в целом к производителям кирпича в Башкирии у них нареканий нет, но вот было за прошедший год два случая, когда не смогли определить, кто же изготовил кирпич, который как раз и не соответствовал предъявляемым требованиям. Мы смеялись долго.
Ещё доставило выступление дамы, представлявшей лабораторию, выполняющую заказы по проверке стройматериалов. Она жаловалась на то, что заказов мало. Ну так фиг ли, крупные производители имеют свои лаборатории!

А я, вспомнив, что мою систер в своё время тот самый знакомый чиновник по большому блату устроил поработать в такую лабораторию, где систер мужественно провела больше года и наконец с радостью свалила от таких «благодетелей», как её бывшая начальница, набирала ей эсэмэску: «Такая-то была твоей бывшей начальницей?»
«Нет, это её конкурентка», таков был ответ.
«А я на коллегии по кирпичу в рощинском, хотела ей в обед плюнуть)»...

Следующую фотку я сделала специально для своего дяди, показала, мол, вон, с твоим другом на кирзавод ездила.
«С каким другом? Здесь я вижу двух своих друзей!»

Пиздец, дорогая редакция... И с такими однокашниками он до сих пор простой начальник отдела проектного института???

DSC01574

Ну да ладно, самое интересное было не в болтологии бесконечной. Самое интересное (лично для меня) началось, когда повезли на завод. Чтобы не разбредались и всё верно понимали, командовали в огромный матюгальник.

DSC01581

Не знаю, чего нового там должны были узнать участники коллегии, но вот журналистам (я тусила с тёзкой с БФМ и Игорем) было интересно походить по ангарам, посмотреть все этапы производства.

DSC01576

Что интересно, кирпич является сезонным продуктом. Как соса-сола, к примеру. Зимой он на хер никому не сдался, поэтому то, что производится зимой, накапливается на складах. Производители даже идут на хитрость: продают партии зимой по низкой цене, хранят у себя, а отгружают уже весной, когда клиент строиться начал, хотя весной цена уже растёт, как на дрожжах. В тёплое время года цена кирпича вырастает, и на складах продукция не залёживается.
Купить сотню кирпичей, чтобы, к примеру, сложить дома стенку, как делал мой коллега, невозможно. Проще на стройке потырить, подтвердили сами производители. Минимальная партия (это такая горка аккуратная на паллете) состоит из двух сотен кирпичиков (ну, с небольшим, типа 210).
Возить кирпич на расстояние свыше 100 км экономически нецелесообразно. Производители обычно имеют несколько заводов в разных районах республики.
Завод, на который нас привезли, работает с прибылью (работал на тот момент), рабочие неплохо получают, в общем, предприятие является посёлкообразующим, если так можно выразиться.

DSC01579

Ну и поскольку слайдов у меня совсем мало, закольцую тем же самым, кирпичиками, едущими в печку.

После экскурсии был отличный обед, кто-то даже выпивал, кто-то сразу, не возвращаясь в эфэ, уехал отдыхать (дело было в тяпницу), ну а кому, как и мне, горемычной, надо было ещё появиться на работе, погрузились в микроавтобус и поехали навстречу трудовым свершениям.